Faca profissional de desossar Riviera Blanc da Arcos

A faca profissional de desossar da série Riviera Blanc da ARCOS é de lâmina fina de 130 mm, com uma curvatura característica e fio liso que a tornam perfeita para separar os ossos da carne. É muito importante utilizar a faca adequada para cada tarefa, porque ganharemos em segurança e porque manteremos as nossas facas em perfeitas condições; por isso, se processa e limpa peças de carne ou presuntos, é uma faca imprescindível em qualquer conjunto.

A coleção de facas profissionais Riviera Blanc da ARCOS tem uma característica que a distingue de todas as outras séries da ARCOS: o seu cabo branco antibacteriano BACTIPROOF SILVER ®. É forjado numa só peça com a virola ao estilo francês e utilizando aço inoxidável NITRUM da máxima qualidade. Além disso, todas as facas da série Riviera Blanc têm a prestigiada certificação norte-americana NSF® (National Standard Food).

O que é o BACTIPROOF SILVER®? Consiste na integração no cabo de uma tecnologia à base de prata que proporciona um extra de segurança e higiene, inibindo e travando a proliferação de bactérias, germes, bolores e fungos, protegendo o cabo de odores, manchas e microrganismos prejudiciais para a saúde. Além de reduzir em 99,9% a presença de bactérias, germes, etc., esta característica mantém-se durante toda a vida útil da faca.

O que é o aço inoxidável NITRUM®? Consiste numa fórmula de aço ao nitrogénio que proporciona mais dureza à faca, dando maior poder de corte e melhorando a durabilidade do fio. A qualidade do aço é o que marca a diferença entre uma faca e outra, e o aço NITRUM® é um dos melhores do mundo. Esta fórmula de enriquecimento do aço está disponível unicamente nas facas ARCOS; além disso, é ecológica e não tem efeitos negativos no ambiente.

O NITRUM ultrapassa a norma ISO 8442-1 sobre dureza em mais de 3 HRc. Supera a norma ISO 8442-5 quanto ao poder de corte inicial em mais de 70%. E supera em mais de 200% a norma ISO 8442-5 quanto à durabilidade do fio.

Porquê uma faca forjada? A forja consiste em dar forma à faca com prensas, a partir de uma massa de aço incandescente. Mas o que mais nos interessa saber sobre uma faca ARCOS ser forjada é ter a certeza de que a forja implica que a faca é maciça, de uma só peça, desde a ponta da lâmina até à parte inferior do cabo. Desta forma evitam-se as indesejadas zonas soldadas, coladas ou ocas, com baixa resistência e zonas de oxidação.

Porquê escolher uma faca ARCOS? A ARCOS é um fabricante de cutelaria (Albacete) dos mais antigos do mundo (desde 1708 há as primeiras referências) e com projeção a nível mundial, com franquias por todo o mundo. Além disso, dão especial destaque à I&D&I, colaborando continuamente com centros tecnológicos como a AIMPLAS ou o ITECAM para gerar novos produtos e melhores qualidades. Tem o certificado internacional ISO 9001:2008 e NSF, e oferece 10 anos de garantia a todos os seus produtos. Tudo isto faz da ARCOS uma das melhores marcas de facas a nível mundial, muito valorizada por cozinheiros profissionais e amadores. Uma vez que a ARCOS tem toda a sua produção de cutelaria em Albacete, estas excelentes facas mantêm uma qualidade excecional, o que, juntamente com os seus 10 anos de garantia, é um incentivo extra para escolher umas facas ARCOS.

Pode descarregar o catálogo com a série completa das facas profissionais Riviera Blanc da Arcos, nesta mesma página, na parte inferior, em "descargas".