Rotaval Micro ICC

Le Rotaval Micro d'ICC est un nouvel exemple d'application de la technologie à la cuisine, un instrument qui utilise la technique de distillation des solides à basse température au moyen d'une pompe à vide.

Développé conjointement avec la Fondation Alícia (Alimentation et Science) à partir du Rotavapor.

Utilisé dans les laboratoires de chimie, le Rotaval permet la distillation de tout type de produit, liquide ou solide, à condition qu'il soit humide. Cela signifie qu'il permet de capter les arômes les plus purs et les essences de presque tout, pour imprégner des produits avec les nuances du sable et de la mer, pour l'extraction d'alcool des boissons alcoolisées ou pour réaliser des cuissons à reflux.

Idéal pour ;

L'extraction d'alcool des boissons alcoolisées pour obtenir une excellente eau-de-vie.

Obtenir des réductions en évitant la cuisson du produit et son oxydation.

Réaliser des cuissons à reflux.

Imprégner de liquides certains produits solides.

Élaborer des marmelades et des confitures.