Rotaval Micro ICC Destillationsgerät

Der Rotaval Micro von ICC ist ein weiteres Beispiel für die Anwendung von Technologie in der Küche – ein Instrument, das mithilfe einer Vakuumpumpe die Destillation von Feststoffen bei niedriger Temperatur ermöglicht.

Gemeinsam mit der Stiftung Alícia (Alimentación y Ciencia) auf Basis des Rotavapors entwickelt.

Der in chemischen Laboren eingesetzte Rotaval ermöglicht die Destillation jeder Art von Produkt, ob flüssig oder fest, sofern es feucht ist. Das bedeutet, er kann die reinsten Aromen und Essenzen nahezu von allem einfangen, um Produkte mit den Nuancen von Sand und Meer zu imprägnieren, Alkohol aus alkoholischen Getränken zu extrahieren oder Rückflusskochungen durchzuführen.

Ideal für:

Zur Extraktion von Alkohol aus alkoholischen Getränken, um einen ausgezeichneten Branntwein zu gewinnen.

Zum Herstellen von Reduktionen, bei denen das Garen und Oxidieren des Produkts vermieden wird.

Zum Durchführen von Rückflusskochungen.

Zum Imprägnieren einiger fester Produkte mit Flüssigkeiten.

Zum Herstellen von Marmeladen und Konfitüren.