Destylator próżniowy Rotaval micro ICC

Rotaval Micro marki ICC to kolejny przykład zastosowania technologii w kuchni, urządzenie wykorzystujące technikę destylacji ciał stałych w niskiej temperaturze przy użyciu pompy próżniowej.

Opracowany wspólnie z Fundacją Alicia (Żywienie i Nauka) na bazie Rotavaporu.

Stosowany w laboratoriach chemicznych Rotaval umożliwia destylację dowolnego produktu, płynnego lub stałego, o ile jest wilgotny. Oznacza to, że pozwala uchwycić najczystsze aromaty i esencje niemal wszystkiego, aby nasycać produkty niuansami piasku i morza, do ekstrakcji alkoholu z napojów alkoholowych lub do gotowania pod chłodnicą zwrotną.

Idealny do:

Do ekstrakcji alkoholu z napojów alkoholowych, uzyskując doskonałą wódkę.

Do uzyskiwania redukcji, w których unika się gotowania produktu i jego utlenienia.

Do gotowania pod chłodnicą zwrotną.

Do nasycania cieczami niektórych produktów stałych.

Do przygotowywania dżemów i konfitur.