Cafetière italienne Moca Cupra en acier inox pour induction Ibili

Cafetière italienne Moca Cupra : acier inoxydable coloré, compatible induction

La Moca Cupra d'Ibili est une cafetière italienne de type moka en acier inoxydable 18/10 au corps laqué en cuivre Cupra, compatible avec tous les feux, induction comprise. Disponible en quatre tailles de 2 à 10 tasses (100 à 460 ml), avec une poignée en bakélite qui ne brûle pas et une finition cuivre élégante qui vieillit à merveille. C'est la version colorée de la Moca en acier poli, la moka inox la plus demandée de notre catalogue Ibili.

Caractéristiques techniques

• Corps en acier inoxydable 18/10 : résistant, hygiénique et sans transfert de saveurs.
• Compatible induction, vitrocéramique, cuisinière électrique et gaz.
• Poignée et pommeau en bakélite : ils isolent de la chaleur pour servir en toute sécurité.
• Soupape de sécurité et filtre entonnoir classiques de la cafetière moka.
• Compatible lave-vaisselle (nous recommandons un lavage à la main pour préserver le laquage extérieur).

Tailles disponibles

Sélectionnez la taille dans le menu déroulant ; la référence et la capacité correspondent au modèle choisi.

Fonctionne à l'induction

L'acier inoxydable 18/10 de la Moca est ferromagnétique et les plaques à induction la détectent sans problème. Un conseil de la boutique : sur les plaques à grandes zones de cuisson, vérifiez le diamètre minimal de détection si vous choisissez celle de 2 tasses — c'est une petite cafetière ; à partir de 4 tasses il n'y a généralement pas de souci, et sur les zones flexibles n'importe laquelle fonctionne.

Comment l'utiliser (et en tirer le meilleur café)

Comme toute cafetière italienne, elle fonctionne par pression de vapeur : de l'eau dans la base jusqu'à la soupape, du café à mouture moyenne dans l'entonnoir sans le tasser, et feu moyen-doux. Le conseil que nous répétons toujours en boutique : retirez-la du feu dès que le café commence à bouillonner — la laisser bouillir brûle le café et c'est la première cause des mokas amères. À l'induction, utilisez une puissance moyenne : l'acier chauffe vite et n'en demande pas plus.

Quelle taille choisir ?

Les « tasses » d'une moka sont des tasses à expresso (environ 50 ml). Pour 1-2 personnes, celle de 2 ou de 4 tasses ; pour les foyers amateurs de café, celle de 6 ; celle de 10 tasses (460 ml) est l'option pour les réunions ou les petits bureaux. Si vous hésitez entre deux tailles, choisissez la petite : une moka rend mieux pleine.

Qualité Ibili, avec pièces détachées disponibles

Ibili fabrique des articles de cuisine depuis des générations à Bergara (Pays basque). Chez Hiperchef, où nous vendons des articles de cuisine depuis 1977, nous travaillons toute la gamme de cafetières Ibili et ses pièces détachées d'origine (joints et filtres) : lorsque, avec les années, le caoutchouc perd son étanchéité, il se remplace en une minute et la cafetière redevient comme neuve.

À prendre en compte

• Le cuivre Cupra est laqué sur l'acier : évitez les éponges abrasives pour préserver la finition.
• Première utilisation : préparez une ou deux cafetières « de sacrifice » et jetez-les ; l'intérieur se culotte et le café ressort avec tout son arôme.