Couteau à désosser droit professionnel 15 cm Atenas de Martinez y Gascon

Le couteau à désosser droit de 150 mm de la série Atenas de Martinez y Gascon est un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle ou domestique.

Ce couteau professionnel de Martinez y Gascon à lame fine est conçu pour détacher les os et les arêtes des viandes et des poissons avec facilité, de manière rapide et précise, ce qui rend le travail d'un chef plus efficace et performant.

La lame du couteau est en acier inoxydable de haute qualité + molybdène vanadium, aux excellentes propriétés, hautes performances et grande durabilité, résistant à la corrosion et conservant son tranchant pendant longtemps. La longueur de la lame est de 15 cm, ce qui le rend idéal pour désosser viandes et petites volailles. Le couteau présente également un profil droit, ce qui facilite la coupe en ligne droite et garantit une découpe uniforme de la viande.

Le manche du couteau à désosser est ergonomique ; son matériau vierge exclusif — polyoxyméthylène + fibre — lui confère une grande résistance aux chocs, de la rigidité et de la dureté, garantit une manipulation sûre et confortable, il est agréable à tenir et ne provoque pas de fatigue de la main après une utilisation prolongée. Le manche est également antidérapant, ce qui assure une prise ferme et sûre pendant l'utilisation.

Le couteau à désosser droit série Atenas de Martinez y Gascon est très facile à entretenir. La lame en acier inoxydable ne demande pas beaucoup d'entretien et s'aiguise facilement avec une pierre à aiguiser. Le manche est également résistant à l'humidité et aux produits chimiques, ce qui le rend facile à nettoyer et à maintenir en parfait état.

Couteau aiguisé à la main par des maîtres couteliers.

Pour prolonger la durée de vie des couteaux et les maintenir en bon état, il est conseillé de suivre les recommandations d'entretien suivantes :

• Laver les couteaux immédiatement après utilisation avec un détergent neutre et les sécher avec un chiffon doux et absorbant.
• Ne pas utiliser d'eau de Javel ni de détergents chlorés qui altèrent l'éclat d'origine de l'acier.
• Éviter l'usage d'éponges abrasives qui pourraient rayer les couteaux.
• Au lave-vaisselle, placer les couteaux lame vers le bas et séparés du reste des couverts pour éviter qu'ils ne se frottent.
• Éviter de laisser les couteaux immergés de façon prolongée dans l'eau.

Couteau certifié pour les systèmes alimentaires HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise).