Faca profissional de desossar reta 15 cm Atenas da Martinez y Gascon

A faca de desossar reta de 150 mm da série Atenas da Martinez y Gascon é uma ferramenta imprescindível em qualquer cozinha profissional ou doméstica.

Esta faca profissional da Martinez y Gascon, de lâmina fina, foi concebida para retirar os ossos e as espinhas de carnes e peixes com facilidade, de maneira rápida e precisa, o que torna o trabalho de um chef mais eficiente e eficaz.

A lâmina da faca é feita em aço inoxidável de alta qualidade + molibdénio-vanádio, com excelentes propriedades, alto desempenho e durabilidade, resistente à corrosão e que mantém o gume durante muito tempo. O comprimento da lâmina é de 15 cm, o que a torna ideal para desossar carne e aves pequenas. A faca tem também um design reto, o que facilita o corte em linha reta e garante que a carne seja cortada de forma uniforme.

O cabo da faca de desossar é ergonómico; o exclusivo material virgem — polioximetileno + fibra — confere-lhe uma alta resistência ao impacto, rigidez e dureza, garante um manuseamento seguro e cómodo, é confortável de segurar e não causa fadiga na mão após uma utilização prolongada. O cabo é também antiderrapante, o que garante uma pega firme e segura durante a utilização.

A faca de desossar reta série Atenas da Martinez y Gascon é muito fácil de manter. A lâmina em aço inoxidável não requer muita manutenção e pode afiar-se facilmente com uma pedra de afiar. O cabo é também resistente à humidade e aos produtos químicos, o que o torna fácil de limpar e de manter em perfeitas condições.

Faca afiada à mão por mestres cuteleiros.

Para prolongar a vida útil das facas e mantê-las em bom estado, aconselha-se seguir os seguintes conselhos de manutenção:

• Lavar as facas imediatamente após a sua utilização com um detergente neutro e secá-las com um pano suave e absorvente.
• Não utilizar lixívia nem detergentes com cloro que danifiquem o brilho original do aço.
• Evitar o uso de esfregões que possam riscar as facas.
• Na máquina de lavar loiça, colocar as facas com as lâminas para baixo e separadas do restante dos talheres para evitar que se rocem.
• Evitar deixar as facas submersas de forma prolongada em água.

Faca certificada para sistemas alimentares HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo).