Coltello disossatore professionale dritto 15 cm Atenas Martinez y Gascon

Il coltello disossatore dritto da 150 mm della serie Atenas di Martinez y Gascon è uno strumento indispensabile in qualsiasi cucina professionale o domestica.

Questo coltello professionale di Martinez y Gascon, a lama sottile, è progettato per staccare ossa e lische da carni e pesci con facilità, in modo rapido e preciso, il che rende il lavoro dello chef più efficiente ed efficace.

La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità + molibdeno vanadio, con eccellenti proprietà, alto rendimento e durabilità; è resistente alla corrosione e mantiene il filo a lungo. La lunghezza della lama è di 15 cm, il che lo rende ideale per disossare carne e pollame di piccole dimensioni. Il coltello ha inoltre un disegno dritto, che facilita il taglio in linea retta e garantisce che la carne venga tagliata in modo uniforme.

Il manico del coltello disossatore è ergonomico; l'esclusivo materiale vergine - poliossimetilene + fibra - gli conferisce un'elevata resistenza all'impatto, rigidità e durezza, garantisce una manipolazione sicura e comoda, è comodo da impugnare e non causa affaticamento della mano dopo un uso prolungato. Il manico è anche antiscivolo, il che garantisce una presa salda e sicura durante l'uso.

Il coltello disossatore dritto Serie Atenas di Martinez y Gascon è molto facile da mantenere. La lama in acciaio inossidabile non richiede molta manutenzione e si può affilare facilmente con una pietra per affilare. Anche il manico è resistente all'umidità e ai prodotti chimici, il che lo rende facile da pulire e da mantenere in perfette condizioni.

Coltello affilato a mano da maestri coltellinai.

Per prolungare la vita utile dei coltelli e mantenerli in buono stato, si consiglia di seguire i seguenti accorgimenti di manutenzione:

• Lavare i coltelli subito dopo l'uso con un detergente neutro e asciugarli con un panno morbido e assorbente.
• Non utilizzare candeggina né detergenti al cloro, che danneggiano la brillantezza originale dell'acciaio.
• Evitare l'uso di spugne abrasive che possano graffiare i coltelli.
• In lavastoviglie, collocare i coltelli con le lame rivolte verso il basso e separati dal resto delle posate per evitare che si sfreghino tra loro.
• Evitare di lasciare i coltelli immersi a lungo nell'acqua.

Coltello certificato per i sistemi alimentari HACCP (Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo).