Professioneel uitbeenmes recht 15 cm Atenas van Martinez y Gascon

Het uitbeenmes recht van 150 mm uit de Atenas-serie van Martinez y Gascon is een onmisbaar gereedschap in elke professionele of huishoudelijke keuken.

Dit professionele mes van Martinez y Gascon met dun lemmet is ontworpen om botten en graten van vlees en vis gemakkelijk, snel en nauwkeurig los te maken, waardoor het werk van een chef efficiënter en effectiever wordt.

Het lemmet van het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal + molybdenum vanadium, met uitstekende eigenschappen, hoge prestaties en duurzaamheid, bestand tegen corrosie en behoudt zijn scherpte lange tijd. De lengte van het lemmet is 15 cm, waardoor het ideaal is om vlees en klein gevogelte uit te benen. Het mes heeft ook een recht ontwerp, wat het snijden in een rechte lijn vergemakkelijkt en garandeert dat het vlees gelijkmatig wordt gesneden.

Het heft van het uitbeenmes is ergonomisch en van exclusief nieuw materiaal – polyoxymethyleen + vezel – wat het een hoge slagvastheid, stijfheid en hardheid geeft, een veilige en comfortabele hantering garandeert, prettig vast te houden is en geen vermoeidheid in de hand veroorzaakt na langdurig gebruik. Het heft is ook antislip, wat een stevige en veilige grip tijdens het gebruik garandeert.

Het uitbeenmes recht uit de Atenas-serie van Martinez y Gascon is zeer eenvoudig te onderhouden. Het lemmet van roestvrij staal vereist weinig onderhoud en kan gemakkelijk worden geslepen met een slijpsteen. Het heft is ook bestand tegen vocht en chemische producten, waardoor het eenvoudig schoon te maken en in perfecte staat te houden is.

Mes met de hand geslepen door meester-messenmakers.

Om de levensduur van de messen te verlengen en ze in goede staat te houden, raden we aan de volgende onderhoudstips te volgen:

• Was de messen onmiddellijk na gebruik met een neutraal afwasmiddel en droog ze af met een zachte, absorberende doek.
• Gebruik geen bleekmiddel of chloorhoudende afwasmiddelen die de oorspronkelijke glans van het staal aantasten.
• Vermijd het gebruik van schuursponsjes die de messen kunnen krassen.
• Plaats de messen in de vaatwasser met de lemmeten naar beneden en gescheiden van het overige bestek om te voorkomen dat ze tegen elkaar schuren.
• Laat de messen niet langdurig ondergedompeld in water liggen.

Mes gecertificeerd voor HACCP-voedselveiligheidssystemen (Hazard Analysis and Critical Control Points).