Couteau de chef Global GF-33

Couteau de chef Global GF-33, également appelé couteau éminceur ou couteau de chef, à lame longue. Couteau conçu principalement pour couper la viande, mais qui peut aussi être utilisé pour les légumes.

Couteaux japonais Global. Les couteaux Global sont fabriqués à Niigata (Japon) et sont reconnus pour leur qualité. En quelques années, ils ont acquis un grand prestige auprès des cuisiniers professionnels et des passionnés de cuisine.

L'une des principales caractéristiques des couteaux Global est leur conception : le couteau est entièrement en acier, ce qui facilite l'hygiène. La lame est fabriquée en acier inoxydable, le CHROMA 18, dont la teneur élevée en chrome lui confère une grande résistance à l'oxydation tout en rendant la lame très résistante à l'usure.

La dureté de la lame est d'environ 56°-58° HRC.

Caractéristiques :

• Longueur de lame : 210 mm
• Longueur totale : 350 mm
• Poids : 264 g
• Type de lame : lame affûtée des deux côtés, adaptée aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.