Global GF-33 Kochmesser

Kochmesser Global GF-33, auch als Chefmesser bekannt, mit langer Klinge. Ein Messer, das in erster Linie zum Schneiden von Fleisch gedacht ist, sich aber auch für Gemüse eignet.

Japanische Global-Messer. Die Global-Messer werden in Niigata (Japan) gefertigt und sind für ihre Qualität bekannt. In wenigen Jahren haben sie sich bei Profiköchen und Hobbyköchen einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

Eines der wichtigsten Merkmale der Global-Messer ist ihr Design: Das gesamte Messer besteht aus Edelstahl, was die Hygiene erleichtert. Für die Klinge wird ein rostfreier Edelstahl verwendet, der CHROMA 18; sein hoher Chromanteil verleiht ihr eine hohe Rostbeständigkeit und macht die Klinge zugleich sehr verschleißfest.

Die Härte der Klinge beträgt etwa 56–58 HRC.

Eigenschaften:

• Klingenlänge: 210 mm
• Gesamtlänge: 350 mm
• Gewicht: 264 g
• Klingentyp: beidseitig geschliffene Klinge, für Rechts- und Linkshänder geeignet.