Faca de chefe Global GF-33

Faca de chefe Global GF-33, também conhecida como faca de cebola ou faca de chefe, de lâmina longa. Faca pensada principalmente para cortar carne, embora também possa ser utilizada para legumes.

Facas japonesas Global. As facas Global são fabricadas em Niigata (Japão) e são reconhecidas pela sua qualidade. Em poucos anos conquistaram prestígio entre os cozinheiros profissionais e os amadores de cozinha.

Uma das principais características das facas Global é o seu design: toda a faca é em aço, o que facilita a higiene. No fabrico da lâmina utiliza-se um aço inoxidável, o CHROMA 18, cuja elevada composição em crómio lhe confere uma grande resistência à oxidação e, ao mesmo tempo, torna a lâmina muito resistente ao desgaste.

A dureza da lâmina é de aproximadamente 56º-58º HRC.

Características:

• Comprimento da lâmina: 210 mm
• Comprimento total: 350 mm
• Peso: 264 gr
• Tipo de lâmina: lâmina afiada de ambos os lados, adequada tanto para destros como para canhotos.