Coltello da chef Global GF-33

Coltello da chef Global GF-33, noto anche come coltello cuoco o coltello da chef, con lama lunga. Coltello pensato principalmente per tagliare la carne, ma utilizzabile anche per le verdure.

Coltelli giapponesi Global. I coltelli Global sono fabbricati a Niigata (Giappone) e sono riconosciuti per la loro qualità. In pochi anni hanno conquistato prestigio tra i cuochi professionisti e gli appassionati di cucina.

Una delle caratteristiche principali dei coltelli Global è il design: l'intero coltello è in acciaio, il che ne facilita l'igiene. Per la lama si utilizza un acciaio inossidabile, il CHROMA 18, la cui elevata percentuale di cromo offre una grande resistenza all'ossidazione e rende al tempo stesso la lama molto resistente all'usura.

La durezza della lama è di circa 56°-58° HRC.

Caratteristiche:

• Lunghezza lama: 210 mm
• Lunghezza totale: 350 mm
• Peso: 264 g
• Tipo di lama: lama affilata su entrambi i lati, adatta sia a destrimani sia a mancini.