Déshydrateur Drycook 15 plateaux

Le déshydrateur haute performance à 15 plateaux en acier inoxydable et à commande numérique est conçu pour les cuisines et pâtisseries professionnelles. Précis et construit pour durer, DryCook est le déshydrateur professionnel ultime.

Précision maximale :

• Contrôle de la température avec une précision de 5 degrés, de 35 °C à 80 °C

Le plus fiable et le plus durable :

• Châssis et 15 plateaux en acier inoxydable de dimensions 40x38 cm inclus.
• La résistance intègre des ailettes diffusantes entièrement blindées pour une répartition de la chaleur bien plus homogène.
• Ventilateurs à pales métalliques ultralégères et moteur très silencieux, performant et durable.

Haute performance :

• Ventilation horizontale qui assure une déshydratation régulière dans toutes les couches.
• De grands plateaux carrés permettent de produire à grande échelle avec moins de travail.
• Exactitude et précision tout au long du processus : déshydrate plus de produit en moins de temps.

Conçu pour un usage professionnel intensif :

• Testé dans certaines des cuisines les plus exigeantes du monde.
• Lumière intérieure et large vitre pour voir le produit sans avoir à ouvrir la porte.
• Minuteur numérique permettant de contrôler le temps de déshydratation.
• Nettoyage et entretien faciles.
• Il dispose d'accessoires comme des feuilles de téflon de haute qualité et des grilles siliconées pour éviter le mouvement des pièces légères.
• Modèle empilable avec roulettes pour déplacer votre tour de déshydratation dans toute la cuisine.

Les plateaux sont réglables en hauteur et permettent de fermenter des produits lactés comme le yaourt, de sécher toutes sortes de fruits, légumes et épices pour décorer et élaborer des poudres. Vous travaillez le sucre, les blancs d'œufs, le séchage des viandes et poissons, la réalisation de feuilles entières, ou bien de petites formes réalisées avec des Krokanters® (gabarits pour déshydratation). En déshydratant au-dessus de 75 °C, il permet aussi de travailler les ovoproduits.

Vous pouvez choisir entre différentes options pour le monter. Installez des pieds antidérapants ou des roulettes avec frein pour son transport. Modèle empilable pour placer un autre déshydrateur DryCook et obtenir, avec un minimum d'espace, une tour de déshydratation de 30 plateaux.

Chez 100%Chef, nous vendons des déshydrateurs pour la gastronomie depuis 20 ans ; nous connaissons parfaitement les exigences de nos clients et sommes en mesure d'affirmer que nous sommes face au déshydrateur professionnel ultime.

Informations techniques :

• Comprend 15 plateaux.
• Dimensions du plateau : 40 x 38 cm.
• Production : 2,28 m²
• Puissance : 1500 W
• Avec minuteur.
• Tension : 220-240 V 50 Hz
• Avec 2 ventilateurs.
• Dimensions : 67 x 47 x 57 cm
• Poids : 28,5 kg