Essiccatore Drycook 15 ripiani

L'essiccatore ad alte prestazioni con 15 ripiani in acciaio inossidabile e controllo digitale è progettato per cucine e pasticcerie professionali. Preciso e costruito per durare, DryCook è l'essiccatore professionale definitivo.

Massima precisione:

• Controllo della temperatura con una precisione di 5 gradi, da 35 °C a 80 °C

Il più affidabile e durevole:

• Telaio e 15 ripiani in acciaio inossidabile da 40x38 cm inclusi.
• La resistenza integra alette diffusori completamente schermate per una distribuzione del calore molto più omogenea.
• Ventole con pale in metallo ultraleggere e motore molto silenzioso, ad alte prestazioni e durata.

Alte prestazioni:

• Ventilazione orizzontale che garantisce un'essiccazione regolare in tutti gli strati.
• I ripiani quadrati di grandi dimensioni permettono di produrre su larga scala con meno lavoro.
• Esattezza e precisione durante tutto il processo: essicca più prodotto in meno tempo.

Progettato per l'uso professionale intensivo:

• Testato in alcune delle cucine più esigenti del mondo.
• Luce interna e ampio vetro per vedere il prodotto senza bisogno di aprire lo sportello.
• Timer digitale che permette di controllare il tempo di essiccazione.
• Facile pulizia e manutenzione.
• Dispone di accessori come fogli in teflon di alta qualità e griglie siliconate per evitare il movimento dei pezzi leggeri.
• Modello impilabile con ruote per spostare la torre di essiccazione per tutta la cucina.

I ripiani sono regolabili in altezza e permettono di fermentare latticini come lo yogurt, essiccare ogni tipo di frutta, verdura e spezie per decorare ed elaborare polveri. Si lavora con zucchero, albumi, essiccazione di carni e pesci, realizzazione di foglie intere oppure piccole forme realizzate con Krokanters® (sagome per l'essiccazione). Essiccando oltre i 75 °C permette di lavorare anche con ovoprodotti.

Si può scegliere tra diverse opzioni al momento del montaggio. Si possono installare piedini antiscivolo o ruote con freno per il trasporto. Modello impilabile per collocare un altro essiccatore DryCook, ottenendo con il minimo ingombro una torre di essiccazione da 30 ripiani.

In 100%Chef vendiamo essiccatori per la gastronomia da 20 anni, conosciamo perfettamente le esigenze dei nostri clienti e siamo in grado di affermare che questo è l'essiccatore professionale definitivo.

Informazioni tecniche:

• Include 15 ripiani.
• Dimensioni ripiano: 40 x 38 cm.
• Produzione: 2,28 m²
• Potenza: 1.500 W
• Con timer.
• Voltaggio: 220-240 V 50 Hz
• Con 2 ventole.
• Dimensioni: 67 x 47 x 57 cm
• Peso: 28,5 kg