100%Chef Drycook Dörrautomat mit 15 Blechen

Der Dörrautomat mit hoher Leistung, 15 Edelstahlblechen und digitaler Steuerung ist für professionelle Küchen und Konditoreien konzipiert. Präzise und langlebig gebaut, ist DryCook der ultimative professionelle Dörrautomat.

Maximale Präzision:

• Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 5 Grad von 35 °C bis 80 °C

Am zuverlässigsten und langlebigsten:

• Gehäuse und 15 Bleche aus Edelstahl der Größe 40 x 38 cm inbegriffen.
• Das Heizelement verfügt über vollständig gekapselte Diffusorlamellen für eine viel gleichmäßigere Wärmeverteilung.
• Ventilatoren mit ultraleichten Metallflügeln und sehr leisem Motor von hoher Leistung und Langlebigkeit.

Hohe Leistung:

• Horizontale Belüftung, die ein gleichmäßiges Dörren in allen Lagen gewährleistet.
• Große quadratische Bleche ermöglichen die Produktion im großen Maßstab mit weniger Aufwand.
• Exaktheit und Präzision während des gesamten Prozesses: dörrt mehr Produkt in kürzerer Zeit.

Für den intensiven professionellen Einsatz konzipiert:

• Getestet in einigen der anspruchsvollsten Küchen der Welt.
• Innenbeleuchtung und große Glasscheibe, um das Produkt zu sehen, ohne die Tür öffnen zu müssen.
• Digitaler Timer zur Kontrolle der Dörrzeit.
• Einfache Reinigung und Wartung.
• Verfügt über Zubehör wie hochwertige Teflonblätter und silikonbeschichtete Gitter, um das Verrutschen leichter Teile zu verhindern.
• Stapelbares Modell mit Rollen, um Ihren Dörrturm durch die gesamte Küche zu bewegen.

Die Bleche sind höhenverstellbar und ermöglichen das Fermentieren von Milchprodukten wie Joghurt, das Trocknen aller Arten von Obst, Gemüse und Gewürzen zum Dekorieren und zur Herstellung von Pulvern. Arbeiten mit Zucker, Eiweiß, dem Trocknen von Fleisch und Fisch, der Herstellung ganzer Blätter oder kleiner Formen mit Krokantern® (Schablonen zum Dörren). Beim Dörren über 75 °C lässt sich auch mit Eiprodukten arbeiten.

Sie können beim Aufbau zwischen verschiedenen Optionen wählen. Bringen Sie rutschfeste Füße oder Rollen mit Bremse für den Transport an. Stapelbares Modell, um einen weiteren DryCook-Dörrautomaten aufzusetzen und auf minimalem Raum einen Dörrturm mit 30 Blechen zu erhalten.

Bei 100%Chef verkaufen wir seit 20 Jahren Dörrautomaten für die Gastronomie, kennen die Anforderungen unserer Kunden bestens und können mit Überzeugung sagen, dass wir hier den ultimativen professionellen Dörrautomaten vor uns haben.

Technische Informationen:

• Enthält 15 Bleche.
• Blechmaß: 40 x 38 cm.
• Produktion: 2,28 m²
• Leistung: 1500 W
• Mit Timer.
• Spannung: 220–240 V 50 Hz
• Mit 2 Ventilatoren.
• Abmessungen: 67 x 47 x 57 cm
• Gewicht: 28,5 kg