El libro de las especias. Del anís al zumaque

Un exquis parcours à travers les épices et une histoire fascinante qui rassemble les usages et les traditions des saveurs les plus emblématiques du monde. Les épices sont quelque chose d'extraordinaire, à la fois familières et exotiques ; nous aimons les retrouver dans nos plats préférés, évoquant des saveurs de pays lointains, de souks arabes, d'alizés, de conquêtes coloniales ou d'immenses fortunes. Le livre des épices est une introduction aux usages et aux coutumes de chacune d'elles, de leurs usages alimentaires, médicinaux et magiques, ainsi qu'aux histoires fascinantes qui se cachent derrière les produits culinaires de base et les plus luxueux.