El libro de las especias. Del anís al zumaque

Een verrukkelijke reis door de specerijen en een fascinerende geschiedenis die het gebruik en de tradities van de meest emblematische smaken ter wereld verzamelt. Specerijen zijn iets buitengewoons, tegelijk vertrouwd en exotisch; het verheugt ons ze in onze favoriete gerechten terug te vinden, waarbij ze smaken van verre landen, Arabische soeks, passaatwinden, koloniale veroveringen of enorme fortuinen oproepen. El libro de las especias is een introductie tot het gebruik en de gewoonten van elk ervan, van de culinaire, medicinale en magische toepassingen tot de fascinerende verhalen achter de basale en de luxueuze culinaire producten.