El libro de las especias. Del anís al zumaque

Um requintado percurso pelas especiarias e uma fascinante história que reúne os usos e as tradições dos sabores mais emblemáticos do mundo. As especiarias são algo de extraordinário, ao mesmo tempo familiares e exóticas; agrada-nos encontrá-las nos nossos pratos favoritos, evocando sabores de países distantes, souks árabes, ventos alísios, conquistas coloniais ou vastas fortunas. O livro das especiarias é uma introdução aos usos e costumes de cada uma delas, desde as suas aplicações alimentares, medicinais e mágicas, até às fascinantes histórias que se escondem por detrás dos produtos culinários básicos e dos mais luxuosos.