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Carne de Nichola Fletcher
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22,70 € TTC
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Description
Apprenez à reconnaître la viande de première qualité, pourquoi la découpe et le repos sont si importants, comment savoir quand elle est cuite à point, et bien plus encore.
Profitez de plus de 300 recettes internationales de volaille, porc, bœuf, agneau et gibier, comme l'épaule de porc rôtie à la sauce au cidre, le bœuf à la façon du Kerala et le gigot d'agneau au barbecue à la marocaine.
Tirez le meilleur parti de la viande grâce aux techniques de préparation en cuisine pas à pas, et découvrez l'art de la découpe avec les instructions de boucherie maison.
Fiche technique
9780241197080
Fiche technique
- Auteur :
- Nichola Fletcher
- Éditeur :
- DK
- Publication :
- Livre
- ISBN :
- 978-0-2411-97708-0
- Reliure :
- Dura
- Langue(s) :
- Castellano
- Pages :
- 320 pages.
- Taille :
- 24 x 29 cm
- Recettes :
- Plus de 300 recettes.
- Disponibilité :
- Envoi immédiat
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