Cuchillos de Tim Hayward

Cuchillos est le livre de Tim Hayward (éditions Librooks, ISBN 9788494666872) : une lettre d'amour à l'outil culinaire le plus convoité.

Le couteau de cuisine est le triomphe de la forme et de la fonction, un outil essentiel autant qu'un objet de design exquis.

À travers des entretiens avec des fabricants, des chefs et des collectionneurs, et en participant même au processus de fabrication, Tim Hayward analyse comment la relation entre le cuisinier et la lame a façonné le design et l'histoire du couteau, et comment elle a influencé la manière de préparer et de manger les aliments dans le monde entier.

Des belles lames de Damas aux couteaux de boucher, un parcours passionnant à travers l'ustensile le plus présent dans toute cuisine.

Informations sur le livre

• Auteur : Tim Hayward
• Éditions : Librooks
• ISBN : 9788494666872
• Thème : Histoire, design et fabrication des couteaux

Questions fréquentes

De quoi parle le livre Cuchillos ?
Du couteau de cuisine : son design, sa fabrication, son histoire et sa relation avec le cuisinier.

Qui est Tim Hayward ?
Journaliste gastronomique qui interroge fabricants, chefs et collectionneurs pour écrire ce livre.

Le livre présente-t-il différents types de couteau ?
Oui, des lames de Damas jusqu'aux couteaux de boucher.

Quelle maison d'édition le publie ?
Les éditions Librooks (ISBN 9788494666872).

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