Facas, de Tim Hayward

Facas é o livro de Tim Hayward (editora Librooks, ISBN 9788494666872): uma carta de amor à ferramenta culinária mais cobiçada.

A faca de cozinha é o triunfo da forma e da função, ferramenta essencial e, ao mesmo tempo, requintada peça de design.

Através de entrevistas a fabricantes, chefs e colecionadores, e participando inclusive no processo de fabrico, Tim Hayward analisa como a relação entre o cozinheiro e a lâmina deu forma ao design e à história da faca, e como influenciou a maneira de preparar e comer os alimentos em todo o mundo.

Das belas lâminas de Damasco às facas de talho, um percurso apaixonante pelo utensílio mais presente em qualquer cozinha.

Dados do livro

• Autor: Tim Hayward
• Editora: Librooks
• ISBN: 9788494666872
• Temática: História, design e fabrico de facas

Perguntas frequentes

De que trata o livro Facas?
Da faca de cozinha: o seu design, o seu fabrico, a sua história e a sua relação com o cozinheiro.

Quem é Tim Hayward?
Jornalista gastronómico que entrevista fabricantes, chefs e colecionadores para escrever este livro.

Inclui diferentes tipos de faca?
Sim, desde as lâminas de Damasco até às facas de talho.

Que editora o publica?
Editora Librooks (ISBN 9788494666872).

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