Cuchillos de Tim Hayward

Cuchillos ist das Buch von Tim Hayward (Verlag Librooks, ISBN 9788494666872): eine Liebeserklärung an das begehrteste Küchenwerkzeug. Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.

Das Küchenmesser ist der Triumph von Form und Funktion – zugleich unverzichtbares Werkzeug und erlesenes Designobjekt.

Durch Interviews mit Herstellern, Köchen und Sammlern und sogar durch eigene Teilnahme am Fertigungsprozess untersucht Tim Hayward, wie die Beziehung zwischen Koch und Klinge das Design und die Geschichte des Messers geprägt hat und wie sie die Art und Weise beeinflusst hat, Speisen weltweit zuzubereiten und zu essen.

Von den schönen Klingen aus Damaststahl bis zu den Messern des Metzgers – eine faszinierende Reise durch das am häufigsten präsente Werkzeug jeder Küche.

Angaben zum Buch

• Autor: Tim Hayward
• Verlag: Librooks
• ISBN: 9788494666872
• Thema: Geschichte, Design und Herstellung von Messern

Häufige Fragen

Wovon handelt das Buch Cuchillos?
Vom Küchenmesser: seinem Design, seiner Herstellung, seiner Geschichte und seiner Beziehung zum Koch.

Wer ist Tim Hayward?
Ein Gastrojournalist, der für dieses Buch Hersteller, Köche und Sammler interviewt.

Enthält es verschiedene Messertypen?
Ja, von den Klingen aus Damaststahl bis zu den Messern des Metzgers.

Welcher Verlag veröffentlicht es?
Verlag Librooks (ISBN 9788494666872).

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