Cuchillos de Tim Hayward

Cuchillos to książka Tima Haywarda (wydawnictwo Librooks, ISBN 9788494666872): list miłosny do najbardziej pożądanego narzędzia kulinarnego.

Nóż kuchenny to triumf formy i funkcji — narzędzie niezbędne, a zarazem wykwintny przedmiot wzornictwa.

Poprzez wywiady z producentami, szefami kuchni i kolekcjonerami, a nawet uczestnicząc w procesie produkcji, Tim Hayward analizuje, jak relacja między kucharzem a ostrzem ukształtowała projekt i historię noża oraz jak wpłynęła na sposób przygotowywania i spożywania potraw na całym świecie.

Od pięknych ostrzy ze stali damasceńskiej po noże rzeźnicze — pasjonująca podróż przez narzędzie najczęściej obecne w każdej kuchni.

Informacje o książce

• Autor: Tim Hayward
• Wydawnictwo: Librooks
• ISBN: 9788494666872
• Tematyka: Historia, projektowanie i produkcja noży

Najczęściej zadawane pytania

O czym jest książka Cuchillos?
O nożu kuchennym: jego projekcie, produkcji, historii i relacji z kucharzem.

Kim jest Tim Hayward?
Dziennikarzem kulinarnym, który przeprowadza wywiady z producentami, szefami kuchni i kolekcjonerami, aby napisać tę książkę.

Czy obejmuje różne rodzaje noży?
Tak, od ostrzy ze stali damasceńskiej po noże rzeźnicze.

Jakie wydawnictwo ją publikuje?
Wydawnictwo Librooks (ISBN 9788494666872).

Odkryj więcej tytułów w naszej księgarni kulinarnej.