Cuchillos de Tim Hayward

Cuchillos è il libro di Tim Hayward (editore Librooks, ISBN 9788494666872): una lettera d'amore allo strumento culinario più ambito.

Il coltello da cucina è il trionfo della forma e della funzione, strumento essenziale e al contempo raffinato oggetto di design.

Attraverso interviste a produttori, chef e collezionisti, e persino partecipando al processo di fabbricazione, Tim Hayward analizza come il rapporto tra il cuoco e la lama abbia dato forma al design e alla storia del coltello, e come abbia influito sul modo di preparare e consumare gli alimenti in tutto il mondo.

Dalle splendide lame di Damasco ai coltelli da macellaio, un percorso appassionante attraverso l'utensile più presente in qualsiasi cucina.

Dati del libro

• Autore: Tim Hayward
• Editore: Librooks
• ISBN: 9788494666872
• Tema: Storia, design e fabbricazione dei coltelli

Domande frequenti

Di cosa parla il libro Cuchillos?
Del coltello da cucina: il suo design, la sua fabbricazione, la sua storia e il suo rapporto con il cuoco.

Chi è Tim Hayward?
Giornalista gastronomico che intervista produttori, chef e collezionisti per scrivere questo libro.

Include diversi tipi di coltello?
Sì, dalle lame di Damasco ai coltelli da macellaio.

Quale editore lo pubblica?
Editore Librooks (ISBN 9788494666872).

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