Ramen

Ramen.

Ce livre vous montrera tout ce qu'il faut savoir pour devenir un expert du ramen : de son origine dans la gastronomie japonaise à la manière de disposer les ingrédients pour obtenir le bol parfait.

Apprenez à réaliser des recettes de ramen traditionnelles, ainsi que de fascinantes réinterprétations contemporaines, du début à la fin.

Préparez vos propres nouilles maison et de savoureux bouillons grâce à des instructions et des photographies pas à pas.

Choisissez parmi un large éventail d'options à base de porc, de volaille, de fruits de mer et d'alternatives végétariennes.

Découvrez les recettes de base pour élaborer les accompagnements les plus délicieux, et variez et relevez les saveurs à votre goût avec des épices et des condiments.