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Ramen
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Descrição
Ramen.
Este livro mostrar-lhe-á tudo o que precisa de saber para se tornar um especialista em ramen: desde a sua origem na gastronomia japonesa até à forma de dispor os ingredientes para obter a taça perfeita.
Aprenda a fazer receitas de ramen tradicionais, bem como fascinantes reinterpretações contemporâneas, do princípio ao fim.
Prepare a sua própria massa caseira e saborosos caldos com instruções e fotografias passo a passo.
Escolha entre uma grande variedade de opções à base de carne de porco, carne de aves, marisco e alternativas vegetarianas.
Descubra as receitas básicas para elaborar os complementos mais deliciosos, e varie e realce os sabores a seu gosto com especiarias e condimentos.
Mas a que se deve esta obsessão por esta sopa? Este prato japonês foi-se espalhando pelo mundo à medida que os seus entusiastas adeptos o recriavam a partir da receita tradicional. Conhecer a história e as técnicas que estão por trás do ramen ajudá-lo-á a compreender este prato tão especial.
Ficha técnica
9788416407156
Ficha técnica
- Autor:
- Nell Benton
- Editora:
- Cinco tons
- Publicação:
- Livro
- ISBN:
- 9788416407156
- Capa:
- Macia
- Idioma/s:
- Castelhano
- Páginas:
- 208 pg.
- Tamanho:
- 20,3 x 25,4 cm.
- Receitas:
- 40 receitas.
- Disponibilidade:
- Envio imediato
Referências específicas
- ean13
- 9788416407156
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