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Ramen
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Descrizione
Ramen.
Questo libro mostra tutto ciò che serve sapere per diventare esperti di ramen: dalla sua origine nella gastronomia giapponese fino al modo di disporre gli ingredienti per ottenere la ciotola perfetta.
Si impara a fare ricette di ramen tradizionali, così come affascinanti reinterpretazioni contemporanee, dall'inizio alla fine.
Si preparano i propri noodle fatti in casa e saporiti brodi con istruzioni e fotografie passo passo.
Si sceglie tra un'ampia varietà di opzioni a base di carne di maiale, carne di pollame, pesce e alternative vegetariane.
Si scoprono le ricette base per realizzare i complementi più deliziosi, e si variano ed esaltano i sapori a piacere con spezie e condimenti.
Ma da dove viene questa ossessione per questa zuppa? Questo piatto giapponese si è diffuso nel mondo man mano che i suoi entusiasti sostenitori lo ricreavano partendo dalla ricetta tradizionale. Conoscere la storia e le tecniche che si celano dietro il ramen aiuta a comprendere questo piatto tanto speciale.
Scheda tecnica
9788416407156
Scheda tecnica
- Autore:
- Nell Benton
- Editore:
- Cinque inchiostri
- Pubblicazione:
- Libro
- ISBN:
- 9788416407156
- Coperchio:
- Morbida
- Lingua/e:
- Spagnolo
- Pagine:
- 208 pag.
- Dimensione:
- 20,3 x 25,4 cm.
- Ricette:
- 40 ricette.
- Disponibilità:
- Spedizione immediata
Riferimenti Specifici
- ean13
- 9788416407156
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