Sabores de Yotam Ottolenghi

Sabores est le livre de cuisine végétarienne de Yotam Ottolenghi et Ixta Belfrage (éditions Salamandra, ISBN 9788418107924) : plus de 100 recettes pour tirer le meilleur parti des légumes du quotidien.

Après Cocina simple et Exuberancia, le magicien des légumes revient avec un livre totalement novateur. Ottolenghi et Belfrage renouvellent les canons de la cuisine végétarienne et la portent à un niveau supérieur.

L'ouvrage se divise en trois parties qui expliquent des méthodes culinaires comme le braisage, les quatre associations de base des légumes entre eux et la gamme d'intensité des saveurs, pour créer une cuisine extraordinairement savoureuse.

Ses plus de cent recettes, accompagnées de photographies saisissantes, font de ce livre une référence aussi bien pour les débutants que pour ceux qui maîtrisent déjà la cuisine des légumes.

Informations sur le livre

• Auteur : Yotam Ottolenghi et Ixta Belfrage
• Éditions : Salamandra
• ISBN : 9788418107924
• Thème : Cuisine végétarienne et des légumes

Questions fréquentes

Combien de recettes contient Sabores ?
Plus de 100 recettes végétariennes, toutes photographiées.

Qui sont les auteurs ?
Yotam Ottolenghi, auteur de succès comme Cocina simple et Exuberancia, aux côtés d'Ixta Belfrage.

À qui s'adresse ce livre ?
À toute personne souhaitant cuisiner les légumes avec plus de saveur, qu'elle ait ou non de l'expérience.

Quelle maison d'édition le publie ?
Éditions Salamandra (ISBN 9788418107924).

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