Séchoir à pâtes fraîches Tacapasta de Marcato

Le Tacapasta de Marcato est un séchoir à pâtes et un accessoire indispensable pour les machines à pâtes fraîches. Ce n'est pas un ustensile facile à trouver dans notre pays et il y en a très peu de variété. Disponible en quatre coloris attrayants : bleu, rouge, noir et transparent.

Dans la partie supérieure, cachée dans la colonne, il possède une tige multifonction qui permet de saisir les pâtes fraîches tout juste coupées et de les étendre très facilement sur l'un de ses 16 bras. Les bras sont pliables et solides, ils supportent jusqu'à 2 kg de pâtes. Le corps est fabriqué en acier chromé, tout comme les pieds qui sont eux aussi pliables.

Le séchoir à pâtes déplié mesure 42 x 42 x 46 cm et, une fois plié, il ne prend presque pas de place ; il se ferme et s'ouvre comme un éventail. Très facile à nettoyer, simplement avec une lavette humide, grâce aux matériaux dont il est fait.

Il est entièrement fabriqué en Italie, respecte toutes les normes hygiéniques et sanitaires de l'UE, bénéficie de 10 ans de garantie et sa qualité est attestée par les nombreuses certifications internationales de son fabricant, Marcato.

Pourquoi faire sécher les pâtes fraîches tout juste faites ?

Faire sécher les pâtes n'est pas une étape obligatoire : une fois faites, nous pouvons les cuire pour les consommer directement ; il est néanmoins recommandé de les laisser reposer environ 20 minutes pour qu'elles perdent un peu d'humidité, et pour cela le mieux est d'utiliser un séchoir à pâtes, car il permet facilement de suspendre les pâtes bien séparées et entièrement à l'air.

Une autre raison pour laquelle nous pourrions vouloir laisser sécher les pâtes est leur conservation. Avec le séchoir à pâtes, nous pouvons faire une grande quantité de pâtes fraîches et laisser sécher correctement une partie des pâtes pour les consommer jusqu'à plusieurs semaines plus tard.

Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment ils font des tagliatelles avec la machine à pâtes Atlas 150 en couleur de Marcato, et comment ils utilisent et laissent sécher les tagliatelles sur le séchoir à pâtes Tacapasta de Marcato.