Stendipasta per pasta fresca Tacapasta Marcato

Il Tacapasta di Marcato è uno stendipasta per far essiccare la pasta e un accessorio indispensabile per le macchine per la pasta fresca. Non è un utensile facile da trovare in Spagna e la varietà è molto scarsa. Disponibile in quattro colori accattivanti: blu, rosso, nero e trasparente.

Nella parte superiore, nascosta nella colonna, si trova una bacchetta multiuso che permette di prendere la pasta fresca appena tagliata e stenderla in modo molto facile e semplice su uno dei suoi 16 bracci. I bracci sono pieghevoli e robusti e sostengono fino a 2 kg di pasta. Il corpo è fabbricato in acciaio cromato, così come i piedini, anch'essi pieghevoli.

Lo stendipasta per far essiccare la pasta aperto ha dimensioni di 42x42x46 cm e, una volta chiuso, occupa pochissimo spazio: si apre e si chiude come un ventaglio. Molto facile da pulire, semplicemente con un panno umido, grazie ai materiali con cui è fabbricato.

È fabbricato interamente in Italia, rispetta tutte le normative igienico-sanitarie dell'UE, ha 10 anni di garanzia e la sua qualità è avvalorata dalle numerose certificazioni internazionali del produttore, Marcato.

Perché far essiccare la pasta fresca appena preparata?

Far essiccare la pasta non è un passaggio obbligatorio: una volta pronta si può cuocere e consumare direttamente. È però consigliabile lasciarla riposare circa 20 minuti perché perda un po' di umidità e, a questo scopo, la cosa migliore è utilizzare uno stendipasta, che permette di appendere facilmente la pasta separata e completamente a contatto con l'aria.

Un altro motivo per cui si può voler far essiccare la pasta è la conservazione. Con lo stendipasta si può preparare una grande quantità di pasta fresca e far essiccare correttamente una parte della pasta per consumarla anche diverse settimane dopo.

In questo video si può vedere come si preparano i tagliolini con la macchina per la pasta Atlas 150 a colori di Marcato e come si utilizza lo stendipasta per pasta Tacapasta di Marcato, lasciandovi essiccare i tagliolini.