Bonjour, j'ai vu une vidéo qui montre comment votre machine TITAN fait le vide dans des bocaux, mais un commentaire m'a laissé un doute : il dit qu'on peut conserver ce qu'on met sous vide à température ambiante lorsqu'il s'agit d'éléments secs, et que si cela contient de l'humidité, il faut le conserver au réfrigérateur. Pour ma part, l'usage que je compte en faire serait pour des sauces et d'autres légumes que nous préparons et conditionnons, puis conservons à température ambiante sans aucun problème jusqu'à deux ans avec la méthode du bain-marie. Cependant, votre méthode me paraît beaucoup plus pratique, rapide et, à la longue, elle économise du temps et de l'argent ; mais si je dois le mettre au réfrigérateur, l'économie disparaît. Pourriez-vous m'éclaircir si les éléments humides mis sous vide avec votre machine doivent réellement être conservés au réfrigérateur ?

Bonjour Rocco. Pas nécessairement. Mais ce qu'il est important de comprendre, c'est que le bain-marie pasteurise le produit, alors qu'une simple mise sous vide, non. Cordialement.

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Machine sous vide professionnelle TITAN de Garhe

Prix habituel 1 124,95 €

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Description

Machine sous vide professionnelle TITAN de la maison Garhe

Fiche technique

Référence 8414628314500

Fiche technique

Modèle / série :: Titan
Fabriqué en :: Italie
Garantie :: 3 ans
Compatible usage :: Professionnel
Type :: À aspiration externe
Dimensions :: 51x35x17 cm
Poids :: 11 kg.
Puissance :: 600 W.
Largeur maximale de sachet :: 45 cm
Vitesse :: 36 l/min.
Puissance d'aspiration :: 85 cm/hg (1,1 bar)
Certifications :: CE
Disponibilité :: 2 / 3 jours
Marque :: Garhe

Références spécifiques

EAN-13: 8414628314500

Tous les examens de produits sont conformes à la DIRECTIVE (UE) 2019/2161

Questions

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ROCCO ALBANI	Question : Bonjour, j'ai vu une vidéo qui montre comment votre machine TITAN fait le vide dans des bocaux, mais un commentaire m'a laissé un doute : il dit qu'on peut conserver ce qu'on met sous vide à température ambiante lorsqu'il s'agit d'éléments secs, et que si cela contient de l'humidité, il faut le conserver au réfrigérateur. Pour ma part, l'usage que je compte en faire serait pour des sauces et d'autres légumes que nous préparons et conditionnons, puis conservons à température ambiante sans aucun problème jusqu'à deux ans avec la méthode du bain-marie. Cependant, votre méthode me paraît beaucoup plus pratique, rapide et, à la longue, elle économise du temps et de l'argent ; mais si je dois le mettre au réfrigérateur, l'économie disparaît. Pourriez-vous m'éclaircir si les éléments humides mis sous vide avec votre machine doivent réellement être conservés au réfrigérateur ?
	Réponse : Bonjour Rocco. Pas nécessairement. Mais ce qu'il est important de comprendre, c'est que le bain-marie pasteurise le produit, alors qu'une simple mise sous vide, non. Cordialement.