Cartouches d'azote N2 pour siphon Nitro Whip, boîte de 16 cartouches iSi

Cartouches d'azote iSi Nitro : la cartouche du café nitro et des cocktails mousseux

Ces cartouches alimentent le siphon iSi Nitro Whip. Chacune contient 2,4 g d'azote pur (N2), un gaz sans goût ni bulles qui, libéré dans un liquide froid, crée cette mousse fine et crémeuse qui descend en cascade dans le verre, comme un café nitro de coffee shop. La boîte contient 16 cartouches et une seule cartouche prépare jusqu'à 1 litre de boisson. Elles sont de couleur bronze et portent la gravure « iSi Austria N2 2,4 g » : on les distingue au premier coup d'œil des cartouches à chantilly (N2O) et des cartouches à soda (CO2).

Caractéristiques

• 2,4 g d'azote pur par cartouche, avec garantie de remplissage : chaque cartouche est pesée individuellement par voie électronique.
• Fabriquées en Autriche selon la norme HACCP, sans résidus d'huile à l'intérieur.
• Corps en acier recyclable de haute qualité ; la cartouche vide va dans le bac à métaux.
• Couleur bronze d'origine iSi, avec code de traçabilité gravé sur chaque cartouche.
• Dosage : 1 cartouche par litre de café ou de thé froid.
• Boîte de 16 cartouches.

Données du produit

À quoi servent-elles

L'azote est le gaz du café nitro (nitro cold brew), du thé nitro et des cocktails à la texture soyeuse servis sans glace et sans gaz carbonique : espresso martini, sour, negroni ou tout mélange à base de café ou de thé. On remplit le Nitro Whip avec la boisson froide, on visse la cartouche, on secoue et on sert. La boisson sort avec une couche de mousse dense et stable, avec du corps, sans lait ni sucre ajoutés. Le Nitro Whip s'utilise uniquement à froid, avec des liquides à 30 °C maximum.

Important : uniquement pour l'iSi Nitro Whip

Ces cartouches contiennent de l'azote (N2) et sont conçues sur mesure pour le siphon iSi Nitro. Elles ne conviennent pas aux siphons à chantilly et à espumas (qui fonctionnent au protoxyde d'azote, N2O) ni aux siphons à soda (CO2) : elles ne s'adaptent pas et ne les font pas fonctionner. Et inversement, le Nitro Whip ne se charge pas avec des cartouches de N2O ou de CO2. Pour monter de la chantilly ou faire des espumas, Hiperchef propose les cartouches professionnelles N2O d'iSi.

Recyclage et sécurité

Les cartouches iSi sont fabriquées selon des normes de sécurité strictes : lavées à l'intérieur avant remplissage, fermées par un piston de haute qualité pour ne pas perdre de gaz et pesées une à une. Une cartouche vide, c'est de l'acier : elle se recycle dans le bac à métaux ou en déchetterie. À conserver au frais et hors de portée des enfants.

Questions fréquentes

Combien de boissons avec une boîte ? Chaque cartouche sert pour un litre de boisson : avec la boîte de 16, on prépare 16 litres de café nitro, de thé ou de cocktail.

Puis-je utiliser ces cartouches dans mon siphon à chantilly iSi ? Non. Les siphons à chantilly et à espumas ont besoin de cartouches N2O ; les cartouches d'azote ne s'adaptent pas et ne les font pas fonctionner.

Le Nitro Whip fonctionne-t-il avec des boissons chaudes ? Non. L'azote ne forme sa mousse qu'à froid, avec des liquides à 30 °C maximum.

Comment jeter les cartouches vides ? Dans le bac à métaux : elles sont en acier recyclable.