Turbine à glace Gelato 5K T-Mobile i-Green de Nemox

Produisez et servez la glace devant votre client

Si vous connaissez déjà la Gelato 5K CREA, la T-Mobile en est la version pensée pour travailler à la vue du public. Nemox a intégré la turbine 5K dans un chariot élégant en acier inoxydable et MDF sur 4 roues à freins, conçu pour produire de la glace artisanale en direct : buffets d'hôtel, événements, glaciers à comptoir ouvert, restaurants avec show cooking... toute situation où vous voulez que le client voie comment sa glace est faite.

C'est une pièce qui impressionne. Le chariot comprend un support en plexiglas pour tasses, cuillères et bouteilles de topping, vous avez donc tout organisé pour servir sur le moment. Ce n'est pas qu'une turbine à glace : c'est une station de live cooking complète.

La même puissance que la 5K CREA, en format mobile

À l'intérieur, c'est la même machine qui donne des résultats depuis des années dans les laboratoires et les glaciers. La cuve de 3,2 litres permet de produire 1,25 kg de glace (1,75 litre) par cycle en 12-15 minutes, soit environ 5 kg/heure (7 litres) en travail continu. Pour un service de buffet ou un événement, c'est largement suffisant.

Le logiciel gère la production et la conservation de façon automatique : vous choisissez le programme, chargez le mélange et la machine s'occupe du reste. En fin de cycle, elle passe automatiquement en mode conservation pour maintenir la glace à température de service. C'est essentiel lorsque vous êtes devant le public et ne pouvez pas surveiller les temps.

Design et construction

Le chariot est construit en acier inoxydable et MDF, avec des dimensions de 600 x 615 x 1050 mm. Les 4 roues sont équipées de freins : une fois positionné, il ne bouge plus. L'ensemble pèse 83,7 kg, ce qui est considérable mais raisonnable pour ce que c'est : une station professionnelle complète.

Toute la partie en contact avec les aliments est en acier inoxydable. La turbine fonctionne au fluide frigorigène R290 (i-Green), le gaz le plus efficace et écologique du marché, avec une consommation de seulement 500 W. Le refroidissement est à air, vous n'avez donc pas besoin d'arrivée d'eau.

Disponible en deux finitions

La Gelato 5K T-Mobile i-Green est disponible en blanc (EAN : 8024872139202, réf. 003B270252) et en noir (EAN : 8024872139219, réf. 003B270250). La finition noire s'intègre particulièrement bien dans les ambiances design ou les établissements à l'esthétique moderne. Le blanc est le classique qui fonctionne dans tous les contextes.

Caractéristiques principales

• Capacité cuve : 3,2 litres
• Production par cycle : 1,25 kg (1,75 L) en 12-15 minutes
• Production horaire : 5 kg/h (7 L/h)
• Puissance : 500 W
• Vitesse de pale : 65 RPM
• Fluide frigorigène : R290 (i-Green)
• Refroidissement : à air
• Matériau : acier inoxydable
• Dimensions : 600 x 615 x 1050 mm
• Dimensions emballage : 700 x 700 x 1250 mm
• Poids net : 83,7 kg
• Poids brut : 97 kg
• Alimentation : 220-240V / 1 / 50 Hz
• Certification : CE
• Fabrication : Italie

Pour qui est la T-Mobile

Je la recommande si :

• Vous avez un buffet d'hôtel, de resort ou de croisière et voulez proposer de la glace artisanale en direct.
• Vous organisez des événements, des prestations traiteur ou des inaugurations où le show cooking est un plus.
• Votre glacier a un comptoir ouvert et vous voulez que le client voie le processus.
• Vous cherchez un élément différenciant qui crée de l'expérience, pas seulement du produit.

Je ne la recommande pas si :

• Vous avez seulement besoin de produire de la glace en laboratoire, sans que personne ne vous voie. La Gelato 5K CREA fait la même chose sans le chariot et coûte moins cher.
• Vous avez besoin d'une production supérieure à 25 kg par jour. Regardez la Gelato 12K.

Accessoires en option

• Anneau de rétention avec déflecteur — Augmente la charge par cycle et évite les éclaboussures. Indispensable si vous produisez devant le client.
• Support magnétique pour spatule — Se fixe à la machine et garde la spatule toujours à portée de main. Un détail qui, en service en direct, fait la différence.

Questions fréquentes

Le chariot est-il livré monté ?

Oui, l'ensemble arrive prémonté. Il suffit de poser la turbine sur le chariot et de brancher. En 10 minutes, vous êtes opérationnel.

Puis-je utiliser la turbine sans le chariot ?

Oui, la turbine peut être retirée du chariot et utilisée de façon indépendante sur toute surface stable.

Nécessite-t-elle une installation particulière ?

Non. Une prise standard 220V. Le refroidissement est à air, vous n'avez donc besoin ni d'arrivée d'eau ni d'évacuation. Veillez simplement à laisser de l'espace pour la ventilation.

Puis-je déplacer le chariot avec la turbine dessus ?

Oui, les roues sont conçues pour cela. Déverrouillez les freins, déplacez le chariot à la position souhaitée et refreinez. Le poids total le rend stable même en mouvement.