El arte de la cocina francesa vol. 2 de Julia Child

Padroneggiare qualsiasi arte richiede sempre un percorso: questo spiega la necessità di pubblicare il secondo volume di El arte de la cocina francesa di Julia Child e Simone Beck. Il progetto iniziale delle due cuoche era così ampio che avrebbe richiesto la pubblicazione di più di otto volumi. I loro editori le convinsero a ridurlo a due.

Il primo è il risultato naturale dei loro insegnamenti nella scuola di cucina, e in esso si impara a realizzare una cucina casalinga d'eccezione. Il secondo volume è una continuazione in cui si insegna a fare pani (baguette, pane in cassetta,...) croissant, brioche, zuppe, dolci, ecc. il tutto con lo stesso tono piacevole e didattico che ha rivoluzionato l'arte culinaria.

Recensioni:
«Ricordo il giorno in cui, per caso, vidi il programma di Julia Child in televisione. Ero affascinato dal modo in cui si esprimeva, dal modo in cui ti faceva credere che il pollo che aveva davanti fosse la cosa più importante della storia dell'umanità. Questa è la persona che ha insegnato all'America come cucinare e come divertirsi cucinando.»
José Andrés

«Julia Child era una donna con una capacità insolita di trasmettere passione per la cucina. Io ho già il suo libro sull'altare dei miei 10 libri di cucina preferiti di tutti i tempi.»
Mikel López Iturriaga, El Comidista

«Senza dubbio Dio avrebbe potuto fare un libro migliore di quello di Julia Child, ma è indubbio che non lo fece.»
David de Jorge e Martín Berasategui