El arte de la cocina francesa vol. 2 de Julia Child

Opanowanie każdej sztuki zawsze wymaga procesu — to wyjaśnia potrzebę wydania drugiego tomu El arte de la cocina francesa Julii Child i Simone Beck. Pierwotny projekt obu kucharek był tak obszerny, że wymagałby publikacji ponad ośmiu tomów. Wydawcy przekonali je, by ograniczyć go do dwóch.

Pierwszy jest naturalnym owocem ich nauczania w szkole gotowania i uczy, jak przygotować wyjątkową kuchnię domową. Drugi tom to kontynuacja, w której autorki uczą wypieku chlebów (bagietka, chleb tostowy…), croissantów, brioszek, a także przygotowania zup, deserów itd. — wszystko w tym samym przystępnym i dydaktycznym tonie, który zrewolucjonizował sztukę kulinarną.

Recenzje:
„Pamiętam dzień, w którym przypadkiem zobaczyłem w telewizji program Julii Child. Byłem zafascynowany tym, jak się wyrażała, jak potrafiła sprawić, byś uwierzył, że kurczak, którego miała przed sobą, jest najważniejszą rzeczą w dziejach ludzkości. To osoba, która nauczyła Amerykę gotować i czerpać z gotowania radość.”
José Andrés

„Julia Child była kobietą o niezwykłej zdolności zarażania pasją do gotowania. Jej książka już stoi na ołtarzu moich 10 ulubionych książek kucharskich wszech czasów.”
Mikel López Iturriaga, El Comidista

„Bóg z pewnością mógłby stworzyć lepszą książkę niż ta Julii Child, ale nie ulega wątpliwości, że tego nie zrobił.”
David de Jorge i Martín Berasategui