El arte de la cocina francesa vol. 2 de Julia Child

Jede Kunst zu meistern erfordert stets einen Prozess – das erklärt die Notwendigkeit, den zweiten Band von El arte de la cocina francesa von Julia Child und Simone Beck zu veröffentlichen. Das ursprüngliche Projekt der beiden Köchinnen war so umfangreich, dass es mehr als acht Bände erfordert hätte. Ihre Verleger überredeten sie, es auf zwei zu reduzieren.

Der erste ist das natürliche Ergebnis ihres Unterrichts an der Kochschule, und in ihm lernt man, eine außergewöhnliche Hausmannskost zuzubereiten. Der zweite Band ist eine Fortsetzung, in der man lernt, Brote (Baguette, Kastenbrot …), Croissants, Brioche, Suppen, Desserts usw. zuzubereiten – alles im selben unterhaltsamen und lehrreichen Ton, der die Kochkunst revolutionierte.

Rezensionen:
«Ich erinnere mich an den Tag, an dem ich zufällig die Sendung von Julia Child im Fernsehen sah. Ich war fasziniert davon, wie sie sich ausdrückte, wie sie einen glauben ließ, das Hähnchen vor ihr sei das Wichtigste in der Geschichte der Menschheit. Das ist die Person, die Amerika das Kochen beibrachte – und die Freude daran.»
José Andrés

«Julia Child war eine Frau mit einer außergewöhnlichen Gabe, Leidenschaft für das Kochen zu vermitteln. Ihr Buch steht bei mir bereits auf dem Altar meiner 10 liebsten Kochbücher aller Zeiten.»
Mikel López Iturriaga, El Comidista

«Zweifellos hätte Gott ein besseres Buch schreiben können als das von Julia Child, aber ebenso zweifellos hat er es nicht getan.»
David de Jorge und Martín Berasategui

Hinweis: Dieses Buch ist auf Spanisch verfasst.