Piec konwekcyjno-parowy FM - STR 106 V1

Piec FM przemysłowy elektryczny cyfrowy z ekranem dotykowym 7" konwekcyjno-parowy (konwekcja + para), o pojemności 6 blach GN 1/1, z podłużnym ułożeniem blach i odstępem między blachami 68 mm. Wyróżnia się wzornictwem, technologią i wysoką wydajnością.

Piec konwekcyjno-parowy, z następującymi funkcjami:

• Clima control — regulowana wilgotność
• Podwójna prędkość silników
• Steam control — programowalny ciąg
• 99 programów z 6 fazami gotowania
• Czyszczenie za pomocą tabletki o podwójnym działaniu
• Tryby gotowania: suche ciepło/para/mieszany
• Regeneracja/utrzymywanie temperatury
• Zbiór przepisów
• Chłodzenie/nagrzewanie wstępne

Wyposażenie pieca STR 106 V1:

• Ekran dotykowy 7".
• Złącze USB do rejestracji danych systemu HACCP.
• Cyfrowa regulacja wilgotności procentowej od 0 do 100%.
• Regulacja z podwójną prędkością turbin.
• Cyfrowe sterowanie z 3 trybami gotowania: suche ciepło, para i mieszany.
• Funkcje regeneracji, fermentacji i utrzymywania temperatury.
• Chłodzenie komory i chłodzenie odpływu.
• Personalizowany zbiór przepisów z 99 programami.
• Do sześciu faz gotowania w każdym programie.
• System czyszczenia AUTO-CLEAN w standardzie.
• Kontrolowany i programowalny wylot pary z komory.
• Sonda rdzeniowa (opcja)

Kompatybilne akcesoria:

STR-300 GN 1/1
OKAP STR-650 GN 1/1
PRYSZNIC ZEWNĘTRZNY STR
ZESTAW KONDENSATORA PARY
WIADRO 50 TABLETEK O PODWÓJNYM DZIAŁANIU
„AUTO CLEAN STR”
ZESTAW DO PIĘTROWANIA
ZESTAW WYJMOWANEJ SONDY