Horno mixto, convección + vapor FM - STR 106 V1

Horno FM industrial eléctrico digital con pantalla táctil de 7¨ mixto (convección + vapor), con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, posición de la bandeja longitudinal, con una separación entre bandejas de 68mm. destacando así por su diseño, tecnología y altas prestaciones

Horno mixto convección + vapor, con las siguientes funciones:

• Clima control-humedad regulable
• Doble velocidad de motores
• Steam control-tiro programable
• 99 programas con 6 fases de cocción
• Limpieza mediante pastilla doble acción
• Modos de cocción calor seco/vapor/mixto
• Regeneración/Mantenimiento
• Recetario
• Enfriamiento/Precalentamiento

Equipamiento del horno STR 106 V1;

• Pantalla táctil de 7”.
• Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
• Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
• Regulación con doble velocidad de las turbinas.
• Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
• Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
• Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
• Recetario personalizable con 99 programas.
• Hasta seis fases de cocción en cada programa.
• Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
• Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
• Sonda corazón op

Accesorios compatible: 

STR-300 GN 1/1
CAMPANA STR-650 GN 1/1
DUCHA EXTERNA STR
KIT CONDENSADOR DE VAPORES
CUBO 50 PASTILLAS DOBLE ACCIÓN
“AUTO CLEAN STR”
KIT SUPERPOSICIÓN
KIT SONDA EXTRAIBLE