Digitale combisteamer convectie + stoom FM STR 106 V1

Industriële FM-oven, elektrisch en digitaal met 7"-touchscreen, combi (convectie + stoom), met plaats voor 6 GN 1/1-platen, langsgeplaatste plaatpositie, met een tussenafstand van 68 mm tussen de platen. Zo valt hij op door zijn ontwerp, technologie en hoge prestaties

Combi-oven convectie + stoom, met de volgende functies:

• Clima control – regelbare vochtigheid
• Dubbele motorsnelheid
• Steam control – programmeerbare trek
• 99 programma's met 6 bereidingsfasen
• Reiniging met tablet met dubbele werking
• Bereidingsstanden droge hitte/stoom/combi
• Regeneratie/warmhouden
• Receptenboek
• Afkoeling/voorverwarming

Uitrusting van de oven STR 106 V1;

• 7"-touchscreen.
• USB-aansluiting voor gegevensregistratie HACCP-systeem.
• Digitale regeling van de vochtigheid in procenten van 0 tot 100%.
• Regeling met dubbele snelheid van de turbines.
• Digitale bediening met 3 bereidingsstanden: droge hitte, stoom en combi.
• Functies voor regeneratie, rijzen en warmhouden.
• Afkoeling van de kamer en afkoeling van de afvoer.
• Aanpasbaar receptenboek met 99 programma's.
• Tot zes bereidingsfasen per programma.
• AUTO-CLEAN-reinigingssysteem standaard.
• Gecontroleerde en programmeerbare stoomafvoer van de kamer.
• Kernsonde optioneel

Compatibele accessoires:

STR-300 GN 1/1
KAP STR-650 GN 1/1
EXTERNE DOUCHE STR
KIT STOOMCONDENSATOR
EMMER 50 TABLETTEN DUBBELE WERKING
“AUTO CLEAN STR”
STAPELKIT
KIT UITNEEMBARE SONDE