Arcos japanisches Yanagiba-Messer für Profis

Der Stahl: gefertigt aus Nitrum-Stahl, einer Stickstoffstahl-Formel, die eine höhere Haltbarkeit der Schneide (ISO 8442.5), höhere Schnittkraft (ISO 8442.5) und höhere Widerstandsfähigkeit (ISO 8442.1) garantiert. Zudem ist der Herstellungsprozess des Nitrum-Stahls im Gegensatz zu anderen Stählen umweltfreundlich.

Das Härten, die Phase, in der die Molekularstruktur des Stahls durch kontrollierte Temperaturänderungen verändert wird, ist die wichtigste Phase bei der Stahlherstellung, da sie die endgültige Härte des Stücks bestimmt. Arcos verwendet moderne Durchlauföfen der neuesten Generation mit kontrollierter Atmosphäre, damit alle Stücke diese so wichtige Phase mit allen Garantien durchlaufen.

Der Griff aus Polyoxymethylen ist darauf ausgelegt, extreme Temperaturen von -40 °C bis 150 °C zu überstehen, ohne sich auch nur zu verformen. Die Nieten, die die Griffschalen halten, sind aus Edelstahl gefertigt, was ihm eine außergewöhnliche Haltekraft und einen hohen Korrosionsschutz verleiht.

All diese Eigenschaften ergeben ein Profimesser von solcher Qualität, dass es vom Hersteller Arcos 10 Jahre Garantie erhält und mit der renommierten internationalen Zertifizierung NSF (National Standard Food) zertifiziert ist.

Die Serie, zu der dieses Profimesser gehört, die Serie Universal von Arcos, ist für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen von Hotels, Bars, Restaurants, Catering usw. konzipiert, wo Messer von Qualität und Langlebigkeit zu erschwinglichen Preisen benötigt werden. Sie ist zudem die umfangreichste Serie des Herstellers Arcos mit über 60 verschiedenen Messertypen, die für jede Aufgabe in der Küche gedacht sind: Fleischermesser, Fischmesser, Hackmesser, Wiegemesser, Konditormesser, Lachsmesser, Tomatenmesser, Käsemesser, Ausbeinmesser, Filetiermesser usw., alle mit demselben Preis-Leistungs-Anspruch.

Durch die große Modellvielfalt und die hohe Qualität als Profimesser für den intensiven Einsatz ist sie auch die perfekte Serie für Kochschülerinnen und Kochschüler, die ihre Werkzeugkoffer mit hochwertigen Messern ausstatten möchten.

Nicht weniger wichtig ist es, die Leistung dieses Herstellers aus Albacete anzuerkennen, der als eine der bekanntesten Messermarken mit weltweitem Vertrieb und großem Geschäftsvolumen weiterhin Hunderten von Menschen aus seiner Region Arbeit gibt, ohne die Messerproduktion in Länder mit günstigeren Arbeitskräften und weniger strengen Umweltschutz- oder flexibleren Steuergesetzen zu verlagern.