Marcato Atlas 150 Roller Premium Nudelmaschine

Nudelmaschine Atlas 150 Roller Premium von Marcato – das Basismodell dieses Herstellers. Ausgehend von diesem Modell lassen sich bis zu 12 zusätzliche Zubehörteile anbringen, mit denen sich bis zu 13 Formate frischer Pasta herstellen lassen. Zudem lässt sich der Elektromotor anbringen, mit dem wir mit allen Zubehörteilen und der Nudelmaschine mühelos und einfach arbeiten.

Diese Frischnudelmaschine wird von Marcato gefertigt, einem italienischen Hersteller mit über 80 Jahren Erfahrung in der Fertigung der wahrscheinlich besten Nudelmaschinen der Welt, mit 10 Jahren Garantie.

Die Breite der Teigbahn beträgt 15 cm, und es gibt 10 Positionen von 4,8 mm bis 0,6 mm zur Regulierung der Teigstärke. Für eine gute Frischnudel-Teigbahn beginnen wir stets mit der größten Stärke und verringern sie, indem wir pro Position zweimal durchlaufen lassen, bis wir die gewünschte Teigstärke erreichen. Die feinste Position von 0,6 erzeugt eine extrem dünne Teigbahn, ideal für gefüllte Pasta, bei der die Füllung im Mittelpunkt unserer Zubereitung stehen soll.

Marcato entwickelt seine Produkte kontinuierlich weiter. Aus diesem Streben nach Verbesserung entschied man sich, die üblicherweise aus verchromtem oder vernickeltem Stahl gefertigten Walzen durch Walzen aus einer leichten, für Lebensmittel eloxierten Aluminiumlegierung zu ersetzen. Dies ist eine große Verbesserung im Sinne der Gesundheit des Nutzers, da vor allem Importmaschinen aus China mit der Zeit diese Chromschicht auf den Walzen verlieren und kleine Rückstände von Schwermetallen wie Chrom oder Nickel im Teig hinterlassen. Mit den Walzen aus eloxiertem Aluminium entfällt diese Gefahr vollständig, da die Walze nicht mit einem weiteren Element gegen Korrosion beschichtet werden muss.

In der Verpackung der Marcato-Nudelmaschine finden Sie die Handkurbel und die Tischklemme zur schnellen und einfachen Befestigung der Maschine an einer Arbeitsplatte oder Arbeitsfläche. Ebenfalls enthalten ist die Gebrauchs- und Reinigungsanleitung mit 10 Teigrezepten.

Für die Reinigung ist es wichtig, keine kratzenden Metallmaterialien zu verwenden und die Maschine nicht in die Spülmaschine zu geben. Wenn wir die Nudelmaschine richtig verwenden und gut zubereitete, nicht klebende Teige einführen, verschmutzt die Maschine kaum, und es genügt, die Mehlreste mit einem Pinsel oder Ähnlichem zu entfernen.

Die Marcato-Produkte verfügen über 6 renommierte internationale Zertifizierungen und 5 internationale Patente; der Hersteller ist von der Qualität seiner Produkte so überzeugt, dass er auf alle seine Frischnudelmaschinen 10 Jahre Garantie gewährt.