Tapis chauffant flexible Hot Mat de 100% Chef

Tapis chauffant flexible Hot Mat de 100% Chef.

La surface chaude essentielle pour les chefs de haute cuisine : découvrez le nouveau Hot Mat, un tapis flexible en silicone alimentaire à température réglable, spécialement conçu pour les pâtissiers et les chefs.

Découvrez le nouveau Hot Mat, un tapis flexible en silicone alimentaire à température réglable, spécialement conçu pour les chefs de haute cuisine. Avec Hot Mat, vous pourrez réaliser une large gamme de techniques culinaires avancées où que vous soyez, en assurant toujours des résultats de la plus haute qualité.

Caractéristiques principales :

• Surface antiadhésive et chauffante : idéale pour travailler le sucre, le chocolat, la nougatine et plus encore, permettant la création de sculptures de sucre sans lampes supplémentaires. Parfaite pour élaborer caramels, finitions au chocolat, fermentation de pâtes et de produits lactés, et pour maintenir et tempérer des bains de nappage, de peinture et de gélatines.

• Maintien en température : garde les plats au chaud avant le service, facilitant l'envoi des plats en cuisine.

Autres usages :

Bains-marie et service de buffets : maintient la température des bains-marie, des corbeilles à pain et d'autres éléments de service sans risque.

Dressage et découpe en salle : idéal pour les travaux de dressage ou de découpe de poissons et de viandes, en conservant la chaleur des aliments sans dessécher sauces ni garnitures.

Tapis en silicone intégré : protège votre Hot Mat et permet de travailler les aliments sans salir. De plus, il est enroulable, lavable, facile à transporter. Adaptable à tout espace.

Informations techniques :

Chauffe rapide : atteint la température maximale en quelques minutes, optimisant votre temps en cuisine.

Sélecteur de 6 températures : réglage précis de la température de 60 °C à 120 °C d'une simple pression sur un bouton.

Disponible également en version 110 V.