Flexibele verwarmde mat Hot Mat van 100% Chef

Flexibele verwarmde mat Hot Mat van 100% Chef.

Het essentiële verwarmde oppervlak voor chefs in de haute cuisine. Ontdek de nieuwe Hot Mat, een flexibele mat van voedselveilige silicone met regelbare temperatuur, speciaal ontworpen voor patissiers en chefs.

Ontdek de nieuwe Hot Mat, een flexibele mat van voedselveilige silicone met regelbare temperatuur, speciaal ontworpen voor chefs in de haute cuisine. Met de Hot Mat voer je overal een breed scala aan geavanceerde culinaire technieken uit, met altijd resultaten van de hoogste kwaliteit.

Belangrijkste kenmerken:

• Antiaanbak- en verwarmd oppervlak: ideaal om te werken met suiker, chocolade, nougatine en meer, waardoor je suikersculpturen kunt maken zonder extra lampen. Perfect voor karamel, chocoladeafwerkingen, het fermenteren van deeg en zuivel, en om napage-, schilder- en gelatinebaden op temperatuur te houden en te tempereren.

• Temperatuurbehoud: houdt gerechten warm voor het serveren en vergemakkelijkt het doorgeven van borden in de keuken.

Andere toepassingen:

Bain-marie en buffetservice: houdt de temperatuur van bain-maries, broodmanden en andere serviceonderdelen zonder risico op peil.

Opmaak en versnijden in de zaal: ideaal voor het opmaken of het versnijden van vis en vlees, waarbij de warmte van het voedsel behouden blijft zonder dat sauzen of garnituren uitdrogen.

Ingebouwde siliconenmat: beschermt je Hot Mat en laat je met voedsel werken zonder te knoeien. Bovendien is hij oprolbaar, wasbaar en makkelijk te vervoeren. Aanpasbaar aan elke ruimte.

Technische informatie:

Snelle opwarming: bereikt de maximale temperatuur in enkele minuten, wat je tijd in de keuken optimaliseert.

Keuze uit 6 temperaturen: nauwkeurige temperatuurinstelling van 60 °C tot 120 °C met één druk op de knop.

Ook verkrijgbaar in de versie van 110 V.