Tapete flexible y caliente Hot Mat de 100% Chef

Tapete flexible y caliente Hot Mat de 100% Chef.

La superficie caliente esencial para Chefs de alta cocina, descubre el nuevo Hot Mat, un tapete flexible de silicona alimentaria con temperatura regulable, diseñado especialmente para pasteleros y chefs.

Descubre el nuevo Hot Mat, un tapete flexible de silicona alimentaria con temperatura regulable, diseñado especialmente para chefs de alta cocina. Con Hot Mat, podrá llevar a cabo una amplia gama de técnicas culinarias avanzadas en cualquier lugar, asegurando siempre resultados de la más alta calidad.

Características Principales:

• Superficie antiadherente y calefactada: Ideal para trabajar con azúcar, chocolate, nougatine y más, permitiendo la creación de esculturas de azúcar sin necesidad de lámparas adicionales. Perfecto para elaborar caramelos, acabados de chocolate, fermentación de masas y lácticos, y para mantener y atemperar baños de napado, pintura y gelatinas.

• Mantenimiento de temperatura: Mantiene los platos calientes antes de servir, facilitando el pase de platos en cocina.

Otros usos:

 Baños María y servicio de buffets: Mantiene la temperatura de baños maría, bandejas de pan y otros elementos de servicio sin riesgos.

Emplatado y despiece en sala: Ideal para trabajos de emplatado o despiece de pescados y carnes, manteniendo el calor de los alimentos sin resecar salsas o guarniciones.

Tapete de silicona incorporado: Protege su Hot Mat y permite trabajar alimentos sin manchar. Además es enrollable, lavable, fácil de transportar. Adaptable a cualquier espacio.

Información técnica:

Rápido Calentamiento: Alcanza la temperatura máxima en pocos minutos, optimizando su tiempo en la cocina.

Selector de 6 Temperaturas: Ajuste preciso de temperatura desde 60°C hasta 120°C con solo apretar un botón.

Disponible también en versión de 110 V.