Tappetino flessibile e riscaldato Hot Mat 100% Chef

Tappetino flessibile e riscaldato Hot Mat di 100% Chef.

La superficie calda essenziale per gli chef dell'alta cucina: ecco il nuovo Hot Mat, un tappetino flessibile in silicone alimentare a temperatura regolabile, pensato appositamente per pasticceri e chef.

Ecco il nuovo Hot Mat, un tappetino flessibile in silicone alimentare a temperatura regolabile, pensato appositamente per gli chef dell'alta cucina. Con Hot Mat è possibile realizzare un'ampia gamma di tecniche culinarie avanzate ovunque, assicurando sempre risultati della più alta qualità.

Caratteristiche principali:

• Superficie antiaderente e riscaldata: ideale per lavorare zucchero, cioccolato, nougatine e altro, consentendo la creazione di sculture di zucchero senza bisogno di lampade aggiuntive. Perfetta per preparare caramelle, finiture al cioccolato, fermentazione di impasti e prodotti lattici, e per mantenere e temperare bagni di glassatura, pittura e gelatine.

• Mantenimento della temperatura: mantiene i piatti caldi prima del servizio, facilitando il passaggio dei piatti in cucina.

Altri usi:

 Bagnomaria e servizio a buffet: mantiene la temperatura di bagnomaria, cestini del pane e altri elementi di servizio senza rischi.

Impiattamento e porzionatura in sala: ideale per i lavori di impiattamento o porzionatura di pesce e carne, mantenendo il calore degli alimenti senza seccare salse o guarnizioni.

Tappetino in silicone integrato: protegge l'Hot Mat e permette di lavorare gli alimenti senza sporcare. Inoltre è arrotolabile, lavabile e facile da trasportare. Adattabile a qualsiasi spazio.

Informazioni tecniche:

Riscaldamento rapido: raggiunge la temperatura massima in pochi minuti, ottimizzando il tempo in cucina.

Selettore a 6 temperature: regolazione precisa della temperatura da 60 °C a 120 °C con la semplice pressione di un pulsante.

Disponibile anche in versione 110 V.