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Description
Récipients et bacs gastronormes fabriqués par LACOR en polycarbonate, légers, indéformables et empilables.
Ils peuvent être utilisés dans des conditions extrêmes, de -100 ºC à +138 ºC, pour les processus de réfrigération, congélation, réchauffage ou distribution des aliments. Ils peuvent être utilisés au four à micro-ondes.
Le bac en polycarbonate 1/1 de 200 mm est celui habituellement utilisé pour la cuisson à basse température avec les thermoplongeurs portables.
Des couvercles et des grilles perforées à double fond en polycarbonate sont disponibles pour toutes les dimensions de bacs.
Ces bacs gastronormes sont hygiéniques et faciles à laver, compatibles avec le lave-vaisselle.
Gastronorm est un format normalisé de dimensions pour la restauration qui permet l'échange de bacs et de récipients entre différents appareils (fours, cellules de refroidissement, chariots, étagères, bains-marie, tables réfrigérées et chauffantes, etc.) même s'ils proviennent de fabricants différents.
Dimensions et capacités disponibles :
| GN 1/1 | GN 1/2 | GN 1/3 | GN 1/4 | GN 1/6 | GN 1/9 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 65 mm | 8,50 l | 4,20 l | 2,50 l | 1,90 l | 1,10 l | 0,60 l |
| 100 mm | 13,30 l | 8,00 l | 3,80 l | 2,50 l | 1,60 l | |
| 150 mm | 20,60 l | 9,90 l | 5,90 l | 4,10 l | 2,50 l | |
| 200 mm | 28,00 l. | 11,60 l | 8,10 l |
Fiche technique
Fiche technique
Références spécifiques
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