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Descrição
Recipientes Gastronorm fabricados pela LACOR em policarbonato, são leves, indeformáveis e empilháveis.
Podem utilizar-se em condições extremas, de -100 ºC a +138 ºC, para processos de refrigeração, congelação, aquecimento ou distribuição de alimentos. Podem utilizar-se em fornos micro-ondas.
O recipiente de policarbonato 1/1 de 200 mm é o que se utiliza habitualmente na cozinha a baixa temperatura com os roners portáteis.
Disponíveis tampas e grelhas perfuradas de fundo duplo em policarbonato para todas as medidas de recipientes.
Estes recipientes Gastronorm são higiénicos e facilmente laváveis, adequados para lavagem na máquina de lavar loiça.
Gastronorm é um formato normalizado de medidas para hotelaria que permite a troca de recipientes entre diferentes aparelhos (fornos, abatedores, carros, prateleiras, banhos-maria, mesas frias e quentes, etc.) ainda que sejam de diferentes fabricantes.
Disponíveis as seguintes medidas e capacidades:
| GN 1/1 | GN 1/2 | GN 1/3 | GN 1/4 | GN 1/6 | GN 1/9 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 65 mm | 8.50 l. | 4.20 l. | 2.50 l. | 1.90 l. | 1.10 l. | 0.60 l. |
| 100 mm | 13.30 l. | 8.00 l. | 3.80 l. | 2.50 l. | 1.60 l. | |
| 150 mm | 20.60 l. | 9.90 l. | 5.90 l. | 4.10 l. | 2.50 l. | |
| 200 mm | 28.00 l. | 11.60 l. | 8.10 l. |
Ficha técnica
Ficha técnica
Referências específicas
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