Presse-tomates manuel de Elma

Le presse-tomates manuel de Elma écrase la tomate fraîche et sépare en une seule opération la pulpe de la peau et des pépins, pour obtenir une sauce ou passata maison propre et sans impuretés. Il mesure 18 × 22 × 25 cm, se fixe au plan de travail à l'aide d'une ventouse et d'un levier, et est équipé d'un filtre en acier inoxydable.

À quoi ça sert

Ce presse-tomates en plastique à usage domestique est conçu pour écraser la tomate efficacement en séparant parfaitement la pulpe de la peau et des pépins, de sorte à obtenir un jus propre prêt à cuisiner. Il est idéal pour préparer des conserves et des sauces tomate, des sofritos, du gaspacho ou de la passata, en profitant de la saison où la tomate est au meilleur prix pour avoir un produit maison 100 % naturel toute l'année.

Comment l'utiliser

Fixez-le à la table ou au plan de travail avec la ventouse et actionnez le petit levier pour qu'il tienne fermement pendant que vous travaillez. Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et introduisez-les par l'ouverture de chargement en vous aidant du pilon poussoir fourni. En tournant, le mécanisme presse la pulpe à travers le filtre en acier inoxydable : la sauce tombe propre dans le récipient et la peau et les pépins ressortent séparément. Inutile de peler ou d'épépiner au préalable, ce qui fait gagner beaucoup de temps lorsque l'on traite de grandes quantités.

Idées pour en profiter

Avec le jus de tomate propre que vous obtenez, vous pouvez préparer bien plus que de la sauce pour les pâtes : des sofritos et des bases de plats mijotés, du gaspacho et du salmorejo sans morceaux, de la sauce tomate maison, de la confiture de tomate ou le fond d'un pisto. Comme elle n'incorpore ni peau ni pépins, la sauce est plus fine et réduit plus vite sur le feu, concentrant la saveur sans amertume. C'est une façon pratique de traiter d'un coup les excédents du potager ou du marché lorsque la tomate est en pleine saison.

Conservation de la sauce

Pour conserver le résultat pendant des mois, remplissez des bocaux en verre propres avec la sauce, fermez-les et stérilisez-les au bain-marie quelques minutes ; en refroidissant, le couvercle se scelle sous vide. Vous pouvez aussi répartir le jus dans des récipients ou des sacs et le congeler en portions. Vous aurez ainsi de la tomate maison 100 % naturelle prête à l'emploi toute l'année, sans conservateurs ajoutés.

Facile à nettoyer et à ranger

Il est entièrement démontable, il se nettoie donc facilement pièce par pièce à l'eau et au savon. Fabriqué en plastique résistant avec un filtre en acier inoxydable, il est léger (1,1 kg) et peu encombrant, ce qui le rend pratique à ranger entre les saisons.

Questions fréquentes

Faut-il peler les tomates avant d'utiliser le presse-tomates ?

Non. Le presse-tomates sépare la pulpe de la peau et des pépins pendant le pressage, il suffit donc de laver et de couper les tomates en morceaux puis de les introduire avec le pilon poussoir.

Comment se fixe-t-il au plan de travail ?

À l'aide d'une ventouse dotée d'un petit levier qui le fixe fermement à la table ou au plan de travail, de sorte qu'il reste stable pendant son utilisation.

Peut-on le démonter pour le nettoyer ?

Oui, il est entièrement démontable et se nettoie pièce par pièce à l'eau et au savon. Le filtre est en acier inoxydable.

Pour quelles quantités est-il adapté ?

Il est à usage domestique, idéal pour faire de la sauce, de la passata et des conserves en saison. Si vous cherchez d'autres ustensiles pour la tomate, découvrez le vide-tomate et le reste de la section éplucheurs, râpes et hachoirs, ou les produits de la marque Elma.