Máquina de tomate manual da Elma

A máquina de tomate manual da Elma tritura o tomate fresco e separa num só passo a polpa da pele e das sementes, para obter molho ou passata caseira limpa e sem impurezas. Mede 18 × 22 × 25 cm, fixa-se à bancada através de ventosa e alavanca, e monta um filtro em aço inoxidável.

Para que serve

Esta máquina de tomate em plástico de uso doméstico foi pensada para triturar tomate de forma eficaz, separando na perfeição a polpa da pele e das sementes, de modo a obter um sumo limpo pronto a cozinhar. É ideal para preparar conservas e molhos de tomate, refogados, gaspacho ou passata, aproveitando a época em que o tomate está melhor de preço para ter produto caseiro 100 % natural durante todo o ano.

Como se usa

Fixe-a à mesa ou bancada com a ventosa e acione a pequena alavanca para que fique bem presa enquanto trabalha. Lave os tomates, corte-os em pedaços e introduza-os pela boca de carga com a ajuda do maço empurrador que inclui. Ao girar, o mecanismo prensa a polpa através do filtro em aço inoxidável: o molho cai limpo no recipiente e a pele e as sementes saem em separado. Não é preciso pelar nem tirar as sementes antes, o que poupa muito tempo quando se processam grandes quantidades.

Ideias para a aproveitar

Com o sumo de tomate limpo que obtém pode preparar muito mais do que molho para massa: refogados e bases de guisado, gaspacho e salmorejo sem pedaços, tomate frito caseiro, doce de tomate ou o fundo de um pisto. Como não incorpora pele nem sementes, o molho fica mais fino e reduz mais depressa ao lume, concentrando o sabor sem amargor. É uma forma cómoda de processar de uma só vez os excedentes da horta ou do mercado quando o tomate está em plena época.

Conservação do molho

Para guardar o resultado durante meses, encha frascos de vidro limpos com o molho, feche-os e esterilize-os em banho-maria durante alguns minutos; ao arrefecer, a tampa sela por vácuo. Também pode repartir o sumo por recipientes ou sacos e congelá-lo em doses. Assim terá tomate caseiro 100 % natural pronto a usar durante todo o ano, sem conservantes adicionados.

Fácil de limpar e guardar

É completamente desmontável, pelo que se limpa com facilidade peça a peça com água e sabão. Por ser fabricada em plástico resistente e aço inoxidável no filtro, é leve (1,1 kg) e ocupa pouco espaço, sendo cómoda de guardar entre épocas.

Perguntas frequentes

É preciso pelar os tomates antes de usar a máquina?

Não. A máquina separa a polpa da pele e das sementes durante a trituração, por isso basta lavar e cortar os tomates e introduzi-los com o maço empurrador.

Como se fixa à bancada?

Através de uma ventosa com uma pequena alavanca que a fixa com firmeza à mesa ou bancada, de modo a ficar estável durante o funcionamento.

Pode desmontar-se para a limpar?

Sim, é totalmente desmontável e limpa-se peça a peça com água e sabão. O filtro é em aço inoxidável.

Para que quantidades é adequada?

É de uso doméstico, ideal para fazer molho, passata e conservas na época. Se procura mais utensílios para tomate, veja o descaroçador de tomates e o resto da secção de descascadores, raladores e picadoras, ou os produtos da marca Elma.